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2012年7月2日月曜日

らせんカットソーセージの魅力

屋外で食べられるものといえば、日本ではおにぎりやサンドイッチがメジャーですが、アメリカではやはりホットドッグ。トップ画像のようにソーセージをらせんカットにすることでかなりいいことがあるようです。




らせんカットは非常に簡単。このように串を通してくるくる回しながら包丁を当てるだけ。
するとこのように。
利点その1:火が通りやすい。
このようにこんがり中までしっかり焼けて、カラメル化が進みます。
利点その2:付け合せや調味料とよく絡むのでおいしさアップ。